Mediterraner Nudelsalat mit Pesto Rosso

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- Was kannst du denn überhaupt noch essen? -

Mediterraner Nudelsalat mit Pesto Rosso

500 g Korkenziehernudeln mögen wir hier gern

1 Glas Pesto Rosso evtl. auch selber gemacht Rezept hier

10 Kirschtomaten halbiert

1 veg. Mozzarella kann man auch selber machen

2-3 EL Oliven (hier Grüne)

5 kleine rote Zwiebeln gewürfelt

2 rote Paprikaschoten gewürfelt

1 gelbe Paprikaschote gewürfelt

2-3 Knoblauchzehen gepresst

 

Nudeln abkochen und währenddessen die übrigen Zutaten schon mal klein schneiden.

 

dann nach dem abgießen der Nudeln, das Pesto untermengen und die anderen Zutaten ebenfalls untermengen und schon fertig - Es lebe die schnelle Küche.